ワインペアリングコンテスト2021 オイスター部門入賞ワイン
食事とともに、ゆっくりと楽しみたいフードフレンドリーワイン
リヴァーニ・シャルドネ・ヴィーノ・スプマンテ・エクストラ・ドライ NV
RIVANI Chardonnay Vino Spumante EXTRA DRY
シェンク・イタリアン・ワイナリーズ
爽やかで押し付けがましくない香りがとてもチャーミング。ミネラルと旨味のバランスが良く、後味には、ほのかな果実の甘味とかすかなハーブの印象も。
塩気、旨味、ハーブのニュアンスが見事な調和をとっているので、生牡蠣からあたたかい牡蠣料理まで、幅広くカバーする食中酒として、最適の一本。
参考価格 1,800円
ワインペアリングコンテストとは
ワインと食材に関するプロモーションとして、「オイスターワインのコンペティション」や「ラムワインのコンペティション」、今年から開催された「ビーフワインのコンペティション」を一つにまとめたワインコンプレックスが主催するコンテストです。
各コンペティションの審査員は、選りすぐりのオイスター、ラム、ビーフのスペシャリストで、実際に食材を食べながら、すべてのワインの試飲を行います「権威」を背景にワインの優劣を決めるのではなく、食材を知り尽くし、日頃からその提供に携わっている人達の視線で「各食材とのペアリングに最適なワイン」を厳選することを目的として審査が行われました。